Primavera 2026: abasto
Nos entusiasma anunciar un ciclo de Viernes de Desayuno junto a la artista Xchel Gallegos. A lo largo de las cuatro estaciones del año —primavera, verano, otoño, invierno—, desarrollaremos una investigación profunda, sobre el abastecimiento alimentario en la Ciudad de México paralelo al cultivo de una serie de hortalizas en el jardín productivo del estudio.
Xchel Gallegos ha dedicado más de una década a la investigación transdisciplinar en la Central de Abastos; nos emociona este cruce de experiencias y esperamos que en este ciclo 2026, los conocimientos se fermenten y potencialicen sabores para compartir durante todo el año. Tomaremos como inicio pensar el «desperdicio alimentario» a través de una caminata madrugal por la Central de Abastos (CEDA).
Para este Viernes de Desayuno te invitamos a reunirnos a las 7:00AM en la central de abastos a recolectar alimentos mediante una caminata dirigida por Xchel Gallegos en la CEDA entendida como iniciador de un nuevo fermento.
:::
Juntarse para comer no se puede digitalizar.
Byung-Chul Han
20 de marzo 2026
7:00—9:00 hrs CST
Central de Abastos (CEDA)
Reserva VDD 2026 Primavera
Sobre Xchel Gallegos
Estudió Artes Visuales en la Facultad de Arte y Diseño UNAM y formó parte del Seminario de Medios Múltiples 4. Ha colaborado en varias intervenciones públicas en la CDMX como Ruta 7 (CU 2011) y en proyectos de investigación como Residual (MUCA Roma 2010). También ha participado en exposiciones colectivas como Se Vende se Renta (MUCA-CU 2011) y en proyectos pedagógicos vinculados al arte como Abasto de Saberes (CEDA 2022). Actualmente desarrolla una investigación transdisciplinaria en la Central de Abastos (CEDA) en relación al desperdicio alimentario.
Sobre Viernes de Desayuno
Viernes de Desayuno es un proyecto de investigación artística de Primal, donde la cronología de labores de investigación y creación, es establecida por el ciclo estacional que se vive en el entorno natural y construido. Desde la luminosa primavera hasta el generoso invierno, Primal pone énfasis en el pensamiento profundo en torno a la energía, la economía y el alimento de nuestro tiempo y latitud geográfica. Viernes de Desayuno abre una ventana única de conocimiento en red en el amanecer del primer viernes de cada estación del año, —equinoccio (primavera y otoño) y solsticio (verano e invierno)—.
El establecimiento de un jardín productivo en el estudio Primal provee de un laboratorio para generar conocimiento profundo sobre el tiempo y la vida en el espacio natural y construido. Explora el conocimiento sobre el origen, procesos, transformación, y energía de la naturaleza, así como sus representaciones y expresiones interculturales.
Primal abrió las puertas del estudio al Viernes de desayuno en 2015 con un planteamiento que nació de la observación y el trabajo en el espacio natural del estudio. El trabajo de la tierra y el horario matutino, fueron los aspectos que articularon una forma de poner sobre la mesa conversaciones sobre nuestro presente, la observación de la naturaleza en el contexto de la ciudad, y el comienzo de la jornada laboral.
Fijamos la disciplina de abrir cada viernes a las 7:00 AM ininterrumpidamente, lo cual remarcó una forma de trabajo habitual y compromiso: el cuidado de una hortaliza que garantizará que ofrecer a los visitantes, y la exploración de saborear lo que se sembraba en el jardín botánico del estudio. Esta práctica se entrelaza con las prácticas del estudio como la captación pluvial, la conformación de una biblioteca de semillas y la investigación artística, así como el conocimiento no académico sobre biología, economía, gastronomía o ingeniería.
Ahora interpretamos el desayuno como un acto humano que se repite cada que sale el Sol, y como el Sol, tiene una asociación a la energía. Por tanto, Viernes de Desayuno, al suceder al inicio de cada estación del año, nos permite pensar este acto matinal relacionado a la fenología y fenomenología desde el pensamiento artístico.